Etiketindeki yazılar

Şeker


Şeker Tüketince Vücutta Bakın Neler Oluyor

Devamını Oku

Şeker Kullanmayı Bırakırsanız Neler Olur?

Devamını Oku

Tatlısız Yapamayanlara Danimarkalı Bilim İnsanlarından İyi Haber

Devamını Oku

Tatlı bir şey dile değdiği anda, dilinizdeki tat alma tomurcukları beyninize doğrudan ‘nefis!’ mesajını gönderiyor. Beyninizin ödül mekanizması çalışmaya başlıyor ve dopamin salgılıyor. Bu esnada, yediğiniz şeker mideye ulaşıyor; burada mide öz suyu tarafından seyreltilerek ince bağırsağa doğru gönderiyor. Enzimler, şekeri glikoz ve fruktoz olmak üzere iki moleküle ayrıştıracak şekilde parçalanmaya başlıyor. Çoğu şeker ilavesi, …

Kazandibine kim hayır der? Ya da muhallebiye? Hele efsane bir profiterolü kim kaçırmak ister? Çay şekersiz içilir mi hiç? İşte şeker bizde böyle önüne geçilmez bir istek yaratıyor. Şekeri aldıkça daha çok istiyor ve yedikçe kendimizi iyi hissediyoruz. Sonrasında ‘Keşke yemeseydim’ demeyi de ihmal etmiyoruz. Peki ya şeker yemeseydik? Ne olurdu? İlk başta cildimiz daha …

Hormonal genlerden FGF21’in bir varyasyonuna sahip, tatlıya düşkün kişilerin vücudunda daha az yağ bulunuyor Tatlı sevenler, çikolata yemeden duramayanlar için güzel haber Danimarka’dan geldi. Kopenhag Üniversitesi’nde yapılan araştırmada, hormonal genlerden FGF21’in bir varyasyonuna sahip, tatlıya düşkün kişilerin vücudunda daha az yağ olduğu sonucuna ulaşıldı. İngiltere Biobank’ta verileri kayıtlı 450 bin kişinin kan örnekleri, beslenme biçimi ile genetik …

İngiltere, meşrubatların içerdiği şeker miktarına göre içecek üreticilerinden vergi alınması uygulamasını başlatıyor İngiltere’de Cuma günü yürürlüğe girecek şeker vergisi öncesinde Coca-Cola şirketi, Sprite ve Fanta’daki şeker miktarını 100 mililitrede 5 gramın altına indirdi. Türkiye’de ise iki kat fazla şeker kullanılıyor. İngiltere’de meşrubatların içerdiği şeker miktarına göre içecek üreticilerinden vergi alınması uygulaması 6 Nisan Cuma günü …

Kazandibine kim hayır der? Ya da muhallebiye? Hele efsane bir profiterolü kim kaçırmak ister? Çay şekersiz içilir mi hiç? İşte şeker bizde böyle önüne geçilmez bir istek yaratıyor. Şekeri aldıkça daha çok istiyor ve yedikçe kendimizi iyi hissediyoruz. Sonrasında ‘Keşke yemeseydim’ demeyi de ihmal etmiyoruz. Peki ya şeker yemeseydik? Ne olurdu? İlk başta cildimiz daha …

Soru güzel ama yanıt pek iç açıcı değil. Tavsiyem şu: Ekmek mi, şeker mi sorusuna yanıt aramak yerine bu ikiliyi mümkün olduğu kadar az yiyip içmenin bir yolunu bulmaya çalışın. Önce şunu itiraf edelim: Sadece biz değil, hangi coğrafyada yaşarsa yaşasın, yaşı, işi, mesleği, ekonomik gücü ne olursa olsun beyaz un ve şekerden hoşlanmayanların sayısı …

Alman Gıda ve Tarım Bakanı Christian Schmidt, hazır gıdalardaki tuz, şeker ve yağ oranlarının azaltılması için bir tasarı sundu. Hedef, 2018’in ortasına kadar bu oranların yavaş yavaş azaltılması. Almanya 2018’in ortasına kadar hazır gıdalarda daha az tuz, şeker ve yağın kullanılması için hazırlık yapmaya başladı. Alman Rheinische Post gazetesinde yer alan bir habere göre, Almanya …

ABD’de yeni ortaya çıkarılan tarihi belgeler, şeker şirketlerinin 1960’larda bilim adamlarına para ödeyerek kalp hastalıklarında “doymuş yağları” günah keçisi yaptığını gösteriyor. California Üniversitesi araştırmacısı Stanton Glantz’ın ortaya çıkardığı belgeler, bugün ABD Şeker Derneği olarak bilinen Şeker Araştırma Vakfı’na ait. Belgeler, 1967’de yapılan ve bugün bile referans olarak kullanılan bir araştırmaya ilgili. JAMA Internal Medicine tıp …