Etiketindeki yazılar

Ramazan


Osmanlılar Neden Sofrada Su İçmezdi?

Devamını Oku

Hem iftarda hem sahurda yenen pilava neden ‘temcit’ adı verildi? Has ekmek, hangi fırınlarda pişerdi? 19’uncu yüzyılda oruç nelerle açılırdı? İşte Osmanlı’da sofra adabına dair ilginç bilgiler… Ramazanda yemek yazısı zordur. Sabahın erken saatlerinde gazetesini okuyan oruçlu bir okura iştah açıcı bir yazı okutmak bence haksızlıktır. Onun için ramazanda güncel yemek yazısı yazmak yerine, okuyucuyu …

“Oruç, ılık bir bardak suyla açılmalı” Tereyağı ve peynirin uzun süre tokluk hissi verdiğini belirten ve oruç tutacaklara önerilerde bulunan Prof. Canan Karatay, “Köy tereyağı ve peynir, oruç tutanlara güç, kuvvet ve dinçlik sağlar” dedi. iftarda bir avuç içi kadar pidenin doğal köy tereyağı ve peynirle birlikte tüketilebileceğini belirten İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. …